Curso: Industrialização de palmito em conserva (Ital-Apta)

DESCRIÇÃO

Treinar técnicos da indústria processadora de palmito em conserva conforme previsto na RDC 18/1999 – ANVISA-MS

PÚBLICO ALVO

Técnicos da indústria processadora de palmito em conserva

PRÉ-REQUISITO

2º Grau completo e 1 ano de experiência em processamento de alimentos em conserva

TEMAS ABORDADOS

·       Principais palmeiras produtoras de palmito no Brasil

·       Microbiologia de Alimentos e a sua Importância para as Indústrias alimentícias

·       Sanificação na indústria de alimentos

·       Instalações industriais para processamento de palmito em conserva acidificada e pasteurizada

·       Análise de perigos e pontos críticos de controle – APPCC

·       Continuação: Análise de perigos e pontos críticos de controle – APPCC

·       Alimentos Acidificados

·       Curva de Acidificação de palmito

.     Embalagens de vidro 

.     Embalagens Flexíveis

.     Tecnologia do processamento de palmito em conserva

.    Aula prática de processamento, acidificação e controle de qualidade.

REGULAMENTOS

Política cancelamento de inscrição: 

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático. O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.

Troca de participante

Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 06/08/2024 ao email: eventos@ital.sp.gov.br

Política reembolso:

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição. 

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.

*Realizado por Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), pertencente a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA).