Oficina Cacau da Mata Atlântica Cultivo, Sustentabilidade e Chocolate Brasileiro com Rogério Kamei

No sábado, 15 de novembro de 2025, às 16h, acontece a oficina cultural Cacau da Mata Atlântica - Cultivo, Sustentabilidade e Chocolate Brasileiro com Rogério Kamei, fundador da Mestiço Chocolates.

Em meio à Mata Atlântica baiana, cresce um cacau cultivado em harmonia com a floresta - um modelo que une conservação ambiental, agricultura sustentável e sabor singular. Nesta oficina, Rogério apresenta como o cultivo agroflorestal tradicional do cacau preserva a biodiversidade, gera riqueza de forma responsável e transforma o futuro do chocolate brasileiro.

A partir de sua experiência no sul da Bahia, ele compartilha os desafios e aprendizados de produzir um chocolate de origem que nasce do equilíbrio entre natureza e cultura local. O público conhecerá o caminho do cacau à barra, os impactos positivos dos sistemas sombreados e o papel das comunidades que mantêm viva essa tradição.

Parte da programação da 4ª edição da Feira Gosto.SA, a oficina oferece uma vivência que une conhecimento, propósito e degustação guiada, revelando como o cacau brasileiro pode ser instrumento de regeneração ambiental e desenvolvimento social.

Participante:

Rogério Kamei é engenheiro e fundador da Mestiço Chocolates, marca originada da Fazenda Bonança, em Itacaré (BA). Com sua esposa, Cláudia, montou em São Paulo uma fábrica que alia produção artesanal bean to bar e experiência educativa, aberta a visitantes interessados em conhecer o processo do chocolate de origem. Profundo conhecedor do cultivo do cacau e da produção de chocolate fino, ministra cursos sobre o tema e compartilha seu saber técnico e sensorial. É um dos fundadores da Associação Bean to Bar Brasil e pioneiro na extração da própria manteiga de cacau a partir de seus grãos, reforçando o compromisso com autenticidade e qualidade em toda a cadeia produtiva.

Classificação indicativa: 18 anos

Gratuito