Turma Interior "Formação básica de Barista"

Apresentação dos fundamentos essenciais do universo do café, unindo teoria, técnica e prática. Aborda as principais espécies cultivadas, os defeitos físicos do grão e os princípios da Classificação Oficial Brasileira (CBO). O estudante terá contato com fundamentos básicos de torra, e degustação segundo a metodologia nacional, compreendendo como avaliar cafés crus e torrados. Na parte prática, o módulo de barismo abordará a operação básica de máquina profissional de expresso, e técnicas de preparo, sempre com foco em higiene, segurança e padronização. Ao longo da formação, os participantes desenvolvem habilidades técnicas essenciais para atuação inicial como barista.