Seminário "Patrimônio Alimentar"

O seminário tratará da relação entre cultura alimentar e patrimônio cultural, promovendo um debate sobre os fundamentos teóricos e práticos dessa relação: comida e cultura, alimentação e políticas de patrimônio cultural, a comida como objeto patrimonial, salvaguarda do patrimônio (agro)alimentar. Além de apresentar o tema para o público amplo, o seminário deverá prover subsídios para a construção de parâmetros de atuação dos órgãos de patrimônio.