Barista Avançado – Aromas: da Formação ao Paladar

Neste módulo será apresentado o universo dos aromas por meio do Le Nez Du Café, um kit com 36 aromas muito recorrentes em análises sensoriais de café. Os participantes compreenderão a formação do terroir no grão, os impactos gerados após a torra do café e como se constrói os sabores na bebida, ampliando o conhecimento do grão além do consumo comum, abordando também como funciona a aromatização do café e sua diversidade no mercado.